Production alimentaire

De la réception au carton. Un seul système.

Réception, production, lot, DDM et contrôles dans le système qui fait tourner votre production.

IRPÀ la réception et à la clôture de la production, vous recevez les questions dont cette étape a besoin. Les réponses restent liées au lot.

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Quelle situation reconnaissez-vous ?

Découvrez en cinq images comment faire autrement.

Dans quels produits se trouve ce lot de couverture ?
Un fournisseur signale un problème sur un lot. Vous rassemblez la réponse à partir de papiers et de fichiers, pendant que votre client attend.
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Où est le contrôle à réception de cette livraison ?
Les contrôles sont sur papier et dans des classeurs. Ce qui manque, vous ne le voyez que lorsque l'auditeur le demande.
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Qui calcule la DDM qui figure sur le carton ?
Ce que vous convenez avec un client en matière de durée de conservation doit sortir de la ligne sans erreur. Aujourd'hui, quelqu'un calcule cette date à la main.
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Quelle version de la liste des lots est la bonne ?
Un tableau distinct par fournisseur, par lot et par contrôle. Seul votre responsable qualité sait quelle version est la bonne.
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Vous voulez voir comment Lean résout cela ?Découvrez les vrais écrans de la production de démonstration.Voir les vrais écrans ▾Masquer les écrans ▴

Six écrans de notre environnement de démonstration, de l'article au rapport de traçabilité.

La recette sur l'article

1La recette sur l'article

Matières premières, emballage et étiquette d'un article de pralines, sur la fiche.

L'histoire : Qui calcule la DDM qui figure sur le carton ? ›
Réception avec lot et DDM

2Réception avec lot et DDM

Le lot et la DDM sont obligatoires à la livraison, les questions qualité suivent.

L'histoire : Où est le contrôle à réception de cette livraison ? ›
Le batch et son contrôle

3Le batch et son contrôle

Le lot et la DDM du batch, les matières premières consommées et le contrôle final.

L'histoire : Où est le contrôle à réception de cette livraison ? ›
Le stock par lot

4Le stock par lot

Pour chaque ligne de stock, le lot, la DDM et l'emplacement ; recherche par numéro de lot.

L'histoire : Quelle version de la liste des lots est la bonne ? ›
Traçabilité à partir d'un lot

5Traçabilité à partir d'un lot

L'origine à gauche, la destination à droite, avec le nombre de lots et d'ordres.

L'histoire : Dans quels produits se trouve ce lot de couverture ? ›
Le rapport de l'exercice

6Le rapport de l'exercice

Ce qui a été examiné, par qui et quand, et où la chaîne s'arrête éventuellement.

L'histoire : Dans quels produits se trouve ce lot de couverture ? ›
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Une chaîne, trois utilisateurs

Le même lot. Trois perspectives différentes. Ce que le réceptionnaire et l'opérateur enregistrent, le responsable qualité le lit dans la traçabilité. Une seule source, sans ressaisie.

Le réceptionnaire enregistre le lot
Le réceptionnaire enregistre le lotÀ la livraison : le lot et la DDM sont obligatoires, les questions qualité suivent.Voir l'histoire ›
L'opérateur déclare la production
L'opérateur déclare la productionSur la ligne, sur la tablette : démarrer, mettre en pause, arrêter et déclarer.Voir l'histoire ›
Le responsable qualité trace
Le responsable qualité traceUn numéro de lot : d'où il venait et où il est allé.Voir l'histoire ›

Ce que nous vous montrons aujourd'hui

Toutes les images de cette page proviennent de notre environnement de démonstration : une production de pralines avec matières premières, recettes, ordres de production et lots. Les noms sont fictifs. Pendant la démo, vous travaillez dans ce même environnement, et nous vous montrons comment votre propre produit y trouverait sa place.

En ligne, dans une production de démonstration complète

Vous choisissez le moment. Nous commençons par la situation que vous reconnaissez le mieux.

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